Jednostavan za napraviti a odličnog okusa!
SASTOJCI:
NADJEV:
Šljive oprati i maknuti koštice. Nasjeckati ih na malo sitnije komadiće. Staviti ih u posudu te posipati šećerom, vanili šećerom, cimet šećerom i malo ruma. Pustit da odstoje i puste sok dok radite biskvit. Smjesa mora biti malo jače slatka.
Biskvit: Umutiti pjenasto jaja sa šećerom i vanili šećerom. Naizmjence dodavati mlijeko i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.Potom dodati ulje i rum i još malo miksati.
Pola smjese odvojiti i umješati žlicu cimeta. Miksati još malo. Tu polovicu smjese izliti u tepsiju (na papir za pečenje) i peći cca 10-tak minuta na 180 stupnjeva da smjesa malo očvrsne.
Izvaditi iz pečnice i na taj dio rasporediti šljive iz soka (nemojte biskvit previše natapati sokom od šljiva, sok treba ostati za umak, a možete sačuvati i koju šljivu)!
Zaliti preostalom biskvitnom smjesom (onom bez cimeta) i vratiti u pećnicu na još cca 30-tak minuta, na 180 stupnjeva C. Svaka pečnica drugačije peče pa je najlakše provjeriti da li je kolač pečen tako da čačkalicu ili štapić od ražnjića zabodete u kolač i ako izađe suh znači da je gotov 🙂
Umak: Sok i šljive koje su ostale staviti u posudu pa lagano prokuhati nekih 15-tak minuta. Štapnim mikserom izblendati. Ne treba procijediti, neka ostnu tragovi od kožica šljive! Umak je prefin i paše uz kolač savršeno, na tanjurić staviti malo umaka i onda kockicu kolača 🙂
Napomena za mjere* Ako vas zbunjuje mjera od 3,5 dcl šećera i 4,2 dcl brašna možete i ovako: uzmite čašicu od 0,7 dcl i neka vam to bude mjera:za šećer treba 5×0,7 dcl a za brašno 6×0,7 dcl. Mlijeko je onda 2x 0,7 dcl a ulje 3×0,7 dcl.
POSLUŽIVANJE:
Ohlađen kolač izrezati, posipati šećerom u prahu i servirati sa umakom. U slast!